CupCake de chocolate um amor de bolinho !

Pra quem ama chocolate e está apaixonado nada mais romântico de fazer estes  cupcake enfeitar com coraçõeszinhos e presentear a pessoa amada, ou simplesmente você pode  fazer para a pessoa mais importante da sua vida, Você mesma !

Massa
1 xícara chá de leite morno
3 ovos
3 colheres sopa de margarina derretida
1 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de chocolate em pó
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento químico em pó

Cobertura
3 colheres de sopa de açúcar
5 colheres sopa de chocolate em pó
3 colheres sopa de água
3 colheres sopa de margarina sem sal
1 colher chá de essência de baunilha

Como fazer

Massa

Bata bem o leite , ovos e a margarina derretida  no liquidificador, coloque os ingredientes secos numa tigela e vá adicionando aos poucos o  liquido batido no liquidificador  e mexa bem ate ficar homogenio.
Coloque em uma fôrmas de papel de cup cake até a metade da forminha para que na hora de assar não transborde a massa.( se você tiver a assadeira de alumínio ( como a foto abaixo )para acomodar as forminhas será muito bom assim não correrá de seu cup cake ficar torto ou desforme.
Asse por cerca de 20 minutos em forno médio pré aquecido a  (180ºC) ou até o teste do palitinho saia limpo.





Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver sem quiemar e engorassar.

Cubra o bolo em seguida e decore com confeitos em formato de coração

Rendimento 20 CupCake.

Bolo de Coco dos Anjos

Ingredientes.

 2 xícaras de chá farinha de trigo peneirada.

 2 xícaras de chá açúcar. 

 3 ovos

 2 colheres de sopa margarina sem sal 

 1/2 xícara de chá leite.

 1/2 xícara de chá leite de coco 

 3 colheres de sopa coco ralado

 1 colher de sopa de fermento em pó

 Calda

1 xícara e 1/2 chá de leite.

1 colher de sobremesa de amido de milho dissolvida no leite 
1/2 xícara de chá leite de coco.

4 colheres de sopa açúcar 

1/2 xícara de chá coco ralado

Preparo

Separe as claras e bata em neve e reserve . Em outra vasilha bata as gemas o açúcar e a margarina ate ficar um creme fofo e branco, coloque a farinha o leite, o leite de coco, o coco ralado e mexa bem, acrescente o fermento mexa mais um pouco e coloque as claras em neve mexendo devagar de baixo para cima ate ficar tudo bem misturado. Coloque em forma untada e enfarinhada asse em forno pre aquecido a 180 graus por 40 minutos . Calda Misture todos os ingredientes e ferva por uns 2 minutos. Após o bolo assado desenforme e cubra com a calda ponha para gelar. Sirva bem gelado e aproveite seu momento .

Arroz delicioso na panela de pressão

Sabe aqueles dias que você esta na preguiça ... e sem vontade de cozinhar mas mesmo assim bate aquela " fominha " que perturba e quer comer algo diferente ......e já cansou do disk pizza , lanches , comida chinesa e afins .....Então esse é daqueles pratos que o trabalho será descascar a batata fatiar, o lindo e amarelinho  tubérculo  a linguiça montar na panela esperar os minutinhos e Tchan Tchan Tchan  prontinho !!! Comidinha caseirinha  pra matar a fominha . Só vai ter um pequeno probleminha vai ser difícil parar de comer .....

ARROZ DELICIOSO
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cru
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
4 batatas cortadas em rodelas grossas
2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
4 xícaras (chá) de água fria
1 cubo de caldo de galinha
1 tomate sem pele e sem semente picado
Sal a gosto (se for necessário)
2 colheres de sopa de óleo
Temperos (salsinha, cebolinha, e orégano) a gosto.
Queijo ralado a gosto
Modo de preparo:

Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola, e o alho, e refogue até que a cebola fique transparente. Retire do fogo e coloque por cima desse refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas: Batata, linguiça, arroz, tomate, temperos, caldo de galinha esfarelado, sal, e por último a água fria.

Tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio, e conte 10 minutos. Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Não force a saída da pressão, pois, esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita. Abra a panela e coloque o arroz em um refratário. Polvilhe com o queijo ralado e sirva à seguir, acompanhado de uma salada verde!

Bolinho de chuva ..

        Nada mais  gostoso do que bolinho de chuva para relembrar a infância e  casa de vó ....
feitos com amor e banhados em açuçar e canela , quem não gosta de um bolinho bem feitinho para adoçar a boca e o coração.
         Bolinho de chuva sempre me lembra coisas boas de quando era criança e as tardes de brincadeiras  de pega pega,  esconde esconde e passa anel ....com minhas  irmã e primas  enquanto a vó preparava os quitutes para os netas  fazendo aquela bacia lotada  de bolinhos acompanhados de café com leite ... saudade dos bolinhos e deste  tempo que ficou nas paginas de uma infância regada a carinho e afeto. 

Ingredientes 
  2 ovos    
  2 colheres de açúcar

  1 xícara de chá de leite 

  1 xicara  e 1/2 de chá de farinha de trigo 

 1 colher de sopa de fermento em pó 

 Oléo de soja para fritura 

 Açúcar e canela para polvilhar 

Mode de Preparar

 Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura  
 Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar 
Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e vá virando para que fique redondinho e frite por igual  abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro.
 Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois  passe-os no açúcar com canela

Carrot Cake

O Carrot Cake é um bolo de cenoura com origem americana tem algumas diferenças do nosso bolinho maravilhoso delicioso  e tão Brasileirinho com calda de chocolate,  mas  com este bolo "Americaninho"  de toque diferente e cobertura com sabor marcante  também tem sucesso garantido na mesa. As cenouras, por si próprias, elevam a textura a aparência e o volume do bolo. A massa com canela em pó e a cenoura ralada bem fininha misturada a massa fica uma combinação diferente e ao mesmo tempo de sabor marcante. A cenoura amolecida  a  canela em pó no processo de assar o bolo, deixa uma massa deliciosa....

Ingredientes

 

4 ovos inteiros

1 1/4 de xicara de óleo vegetal

2 xícaras de açúcar branco

2 colheres de chá de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de canela em pó

3 xícaras de chá cenoura ralada fininha

1 xícara de chá de nozes picadas pedaços pequenos

1/2 xícara de chá de manteiga amolecida

Cobertura 

1 xicara de chá cream cheese, em temperatura ambiente

3 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara de chá de nozes picadas para decorar e cenourinhas de chocolate branco opcional

Pré aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos antes.

Unte e enfarinhe uma forma

 Em uma tigela grande, bata os ovos inteiros, o óleo, o açúcar e as duas colheres de chá de baunilha.

 Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, sal e a canela em pó. Coloque as cenouras raladas  e as nozes.

 Despeje na forma untada.

 Asse no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia  limpo.

 Deixe esfriar por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente até ficar bem frio.

 Cobertura

Em uma tigela média, misture a manteiga, cream cheese, o açúcar de confeiteiro e uma colher de chá de baunilha. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa.

 Cubra o bolo com o creme e salpique com as nozes picadas decore com as cenourinhas (opcional).

Geléia de Pimenta

Existem varias maneiras de se fazer geleia de pimenta está é uma delas, ótima para carnes vermelhas  e aves .

Ingredientes 

 1 unidade(s) de abacaxi picado(s)

700 gr de açúcar
6 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça

Mode se fazer 

Bata no liquidificador o abacaxi com 3 copos de água, coe e acrescente o açúcar, as pimentas picadas (3 com sementes 3 sem sementes). Leve ao fogo por 30 minutos até que fique em ponto de geléia mole. Coloque em vidros esterelizados e tampados. Use para acompanhar. Obs:Pode-se usar também; outras frutas, morango, kiwi, etc.

 

YAKISOBA ....

Cada culinarista  tem o seu jeito de fazer essa delícia da culinária Chinesa ..
Que caiu no gosto dos brasileiros
Aqui em casa todos gostam deste prato .  E eu tenho a minha a receita.
Tenho duas maneiras de fazer esta receita uma com mais variedade de legumes .. repolho, acelga, e tudo mais que desejar ou estiver na geladeira  menos o pimentão que não sou muito fã  e mais uma carne a de porco que é o  lombo  cortado em cubinhos,  e outra mais simples que está aqui neste post . Das duas maneiras fica muito bom ...  Vai lá pra cozinha  preparar...
Aposto que você vai gostar do resultado .. 


INGREDIENTES

• 250 g de macarrão oriental ( pode-se usar espaguete)
• 150 g de carne vermelha  (pode ser contra filé , filé mignon ou alcatra) cortada em tirinhas
• 150 g de peito de frango cortado em tirinhas ou cubinhos
• 2 xícaras  de chá  de  couve-flor média cortada em  buquês tamanho médio
• 2 xícaras de chá de  brócolis japonês o famoso ninja  cortado em buquês tamanho médio
• 1 cenoura grande cortada em tirinhas ou rodelas
• 1 xícara de vagem macarrão cortada em pedaços médios
• 1 cebola cortada em tirinhas ou em pétalas
• 1 1/2 colheres (sopa) cheias de amido de milho (maisena )
• 2 xícaras de água morna
• 1/3 xícara chá de molho de soja shoyu Sakura ( em alguns supermercados tem um proprio para Yakisoba)

MODO DE PREPARO LEGUMES

Coloque a cebola para fritar em um fio de óleo até murchar, coloque a carne, o frango tempere com sal,e um pouco do shoyu deixe cozinhar por alguns minutos até selar a carne prove o sal (não exagere no sal) pois você vai colocar mais shoyu e já é salgado.
Quando começar  a soltar o caldo das carnes coloque os legumes e uma xícara de água, deixe cozinhar até os legumes estiverem macios, estando os legumes macios coloque a outra xícara de água misturada com o restante do shoyu com o amido de milho sobre os legumes, mexa delicadamente até cozinhar o amido... demora só um pouquinho e acerte o sal se necessário



MODO DE PREPARO MACARRÃO

Cozinhe o macarrão em água só com um pouco de sal e que fique um pouco mais mole que "al dente " e coe


MONTAGEM DO PRATO

Leve os legumes e a carne para a travessa onde  vai servir arrume os legumes com a carne e o molho
dos legumes.
Coloque  o macarrão na panela em que fez os legumes e de uma "fritada" no macarrão para ele incorporar o sabor do shoyu e dos legumes
isso demora só um pouquinho.
Coloque o macarrão na travessa e misture os legumes no macarrão se quiser
Deixo separado pois na hora de servir cada um pega o que mais gosta de legumes e carnes

Leve o Shoyu para a mesa assim quem gosta completa com mais sabor .